Dénomination légale de vente :
LETCHI BIO REUNION SURGELES IQF 500G ROYAL BOURBON
Royal Bourbon, par une sélection rigoureuse des fruits qu'il transforme et par la technologie de surgélation qu'il utilise assure à ce produit une qualité très proche de celle du fruit frais. Le Letchi surgelé complète la gamme de fruits et légumes tropicaux que Royal Bourbon a développé pour vous
Composition :
Letchis entiers (100%)
Informations nutritionnelles :
1. Décongelez les letchis comme indiqué ci-contre.
2. Disposez 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau
froide pendant quelques minutes afin de les ramollir.
3. Pendant ce temps, épluchez et dénoyautez les letchis,
puis mixez-les pour obtenir une fine purée.
Ajoutez le sucre et réservez.
4. Dans une casserole, portez à ébullition 3 cuillères à
soupe de cette purée et ajoutez-y les feuilles de gélatine.
Une fois les feuilles dissoutes, incorporez le mélange
à la purée de letchis dans un autre bol et mélangez
jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle s'épaississe
et ajoutez-la doucement à la purée de letchis.
Mettez cette préparation au frais.
6. Dans un saladier, mettez les blancs d'oeufs et
une pincée de sel et montez le tout en neige très ferme.
Ajoutez progressivement et délicatement votre blanc
en neige à votre première préparation.
7. Versez dans un bol et gardez au frais jusqu'au
moment de déguster.
Pays d’origine ou du lieu de provenance (description) :
La Réunion
Allergènes :
Aucun
Nutriscore :
Poids net :
0.5 kg
Contenu net :
0.5 kg
Poids brut :
0.508 kg
Conservation :
À conserver 5 jours au maximum dans le compartiment glace du réfrigérateur. Dans un congélateur, à -18°C jusqu'à la date d'utilisation maximale indiquée sur le sachet. Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé.
